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antipasti/ricette

Guacamole di piselli Pomilia

Guacamole di piselli Pomilia

La guacamole di piselli è una salsa fresca e sfiziosa, ideale da servire con nachos come aperitivo o antipasto, oppure perfetta per accompagnare un secondo a base di carne bianca.

Ingredienti per 4 persone

Piselli Pomilia 300 g

Lime 1

Cipollotto 1

Pomodoro ramato maturo 1

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale fino q.b.

Pepe q.b.

Nachos d’accompagnamento q.b.

Basilico q.b.

Per cominciare scottate in padella i piselli Pomilia con un filo d’olio e nel frattempo tritate finemente il cipollotto.
Una volta pronti i piselli inseriteli in un mixer da cucina insieme al cipollotto, ad un abbondante olio extravergine d’oliva, sale, pepe e succo di lime, quindi frullate tutto.

Una volta pronta, inserite la salsa guacamole in una ciotolina, versate un filo d’olio a crudo e aggiungete qualche foglia di basilico fresco.

Ora non vi resta che prendere i nachos e gustare questa deliziosa salsa!

Buon appetito!

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