Il Pomilia

(A-RE-CHE-TA)
Origano, nota spezia aromatica, viene utilizzata per condire principalmente sughi, focacce e pizze.

(AU-LI-VA)
Oliva, il frutto dell’ulivo. Uno degli ingredienti più utilizzati nella cucina partenopea.

(CA-PA-R-A-GLI-E)
Pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Alliace, coltivata per la sua radice, che è molto apprezzata nella gastronomia.

(CO-CO-ZZA)
La zucca, l’ortaggio autunnale dal sapore tendenzialmente dolce.

(E-FASU-L)
Uno dei legumi più nutrienti, ricco di fibre e proteine. Perfetto per primi piatti e insalta fredde.

(MAC-CA-RO-NE)
Una varietà di pasta a forma di cannello, utilizzato solo per preparazioni gustose e saporite.

(MU-NI’-TE)
In italiano: i porcini. Il fungo per eccellenza dal sapore e aroma irresistibile.

Detti anche chiappari è il modo in cui si chiamano in napoletano i “capperi”. Il cappero è uno degli elementi più amati nella cucina napoletana e spesso si accompagna con alici e olive.

(O-CUOP-P)
Il cartoccio a forma di cono ripieno di ogni sorta di fritto. Il re dello street food napoletano.

(PE-TRE-SI-NO)
Pianta aromatica fondamentale per insaporire ministre o primi di mare.

(A-PIZ-Z)
Sostantivo universale traducibile solo in dialetto napoletano. Buona a colazione, a pranzo e a cena ma anche come spuntino. La sua regina è la margherita e si mangia rigorosamente con le mani.

(A-PU-MMA-RO-LA)
Il pomodoro è uno degli ingredienti dei piatti estivi e invernali della cucina italiana. Dal gusto acidulo al più dolce, ne esistono tantissime tipologie per soddisfare tutti i palati.

(PUR-PE-TTA)
La polpetta è una pietanza tipica italiana, solitamente a base di carne, verdure o pesce, spezie e aromi impastati con uova, pane e parmigiano.

(SCAR-PET-T)
Raccogliere il sugo rimasto nel piatto solo con l’aiuto del pane. Azione da svolgere ripetutamente fino a completa pulizia del piatto per non offendere la nonna.

(UO-GLIO)
Quello consigliato della dieta mediterranea è l’olio extra vergine di oliva perchè ricco di sostanze benefiche ed ottimo da mangiare crudo.

(VA-SI-NI-CÓ-LA)
Detto anche basilico, pianta aromatica di colore verde dal profumo persistente utilizzato da tutte le nonne anche come pianta ornamentale.